Хотя коньяк и виски отличаются в зависимости от основных компонентов, места производства, срока созревания, эти алкогольные напитки одинаково популярны во всем мире. Однако их часто путают между собой. Каковы их основные отличия?
Что представляет собой коньяк?
Коньяк — это сорт бренди, ведущий свою историю из французского города с одноименным названием. Изготавливается он из лучших сортов белого винограда. Регионы, которые имеют разрешение на производство коньяка во Франции, — это Бон Буа, Буа Ординер, Петит Шампань, Гранд Шампань, Бордери и Фин Буа. Среди самых популярных коньячных марок — культовый коньяк Хеннесси, цена которого соответствует высокому качеству этого элитного напитка.
Коньяки имеют оригинальную маркировку в зависимости от выдержки:
- VS — коньяк, хранящийся не менее 2 лет;
- VSOP (very superior old pale) — коньяк, хранящийся в бочке не менее 4 лет;
- XO (extra old) — купаж, имеющий выдержку от 6 до 20 лет.
Что же такое виски?
Виски — алкогольный напиток шотландского происхождения, который изготавливается из ферментированного зернового сусла. Базовым продуктом может быть рожь, ячмень, пшеница, а также кукурузное зерно. Затем его выдерживают в деревянных бочках. Первоначально он использовался в ароматических и даже в лечебных целях.
Два основных типа виски включают в себя:
- Солодовый виски, из солодового ячменя;
- Зерновой виски, из любого вида зерна.
Далее виски классифицируется на:
- Односолодовый виски;
- Купажированный солодовый виски;
- Смешанный виски, который изготавливается из смеси зернового и солодового виски.
Виски отличается друг от друга по составу, крепости и качеству. К самым известным маркам стоит отнести всеми любимый американский виски “Jack Daniels”, а также шотландский “White Horse”.
Сходства между виски и коньяком:
- Все это ферментированные напитки, в которых сахар превращается в этанол путем брожения;
- Их выдерживают в деревянных бочках, и чем дольше они выдерживаются, тем лучше становятся.
В чем же разница?
Главное отличие коньяка от виски заключается в базовом продукте, при этом базовым продуктом в виски является зерно, а в коньяке — виноград.
Выдержка коньяка маркируется специальными символами (VS, VSOP, ХО), а у виски обозначается в годах. По крепости виски колеблется в пределах от 35 до 60% (бывает и больше!), а у коньяка она всегда составляет около 40%.
Коньяком может называться только напиток, произведенный во Франции, при соблюдении ряда требований. Иначе это бренди. Тогда как виски — международный продукт, производимый в разных странах.
Коньяк считается хотя и благородным, но одновременно консервативным, тогда как виски — более многопрофильный и демократичный напиток.
Понравилась статья?
Расскажи друзьям - поделись в социальных сетях:
