Кулинарные эксперименты дают возможность улучшить привычный вкус блюда. Виски известен дымными и древесными нотами, делающими мясо насыщеннее и пикантнее. 
Влияние алкоголя на вкус стейка
Напиток обладает медово-пряным ароматом, переходящим во фруктовые оттенки. Он дополнен вкусовыми нотами:
- карамели;
- ванили;
- дуба;
- яблок;
- груш.
Напиток можно использовать для приготовления маринада, глазури или соуса. Алкоголь раскрывает натуральные соки мяса, поэтому рекомендуется купить Jack Daniels Honey 0.7 л, чтобы сделать блюдо более нежным и сочным. Виски содержит сахар, благодаря которому образуются карамелизированная корочка и насыщенный сладковатый привкус. Так получается создать контраст солености с естественным вкусом стейка. Используя виски, учитывайте его сочетание с другими компонентами. Комбинируя алкоголь с соевым соусом, медом и специями, легко создать идеальный баланс вкусов. Это помогает раскрыть пряные характеристики блюда. Сочетайте напиток с розмарином, тимьяном и черным перцем, улучшая аромат стейка.
Маринад на основе виски
Смешайте 100 мл Jack Daniels Honey, по 50 мл оливкового масла и соевого соуса. Дополните смесь 2 ст.л. меда или коричневого сахара, 2 зубчиками мелко нарезанного чеснока, 1 ч.л. горчицы, петрушкой, укропом, орегано, солью и перцем чили. Хорошо перемешайте все компоненты. Масло и алкоголь должны объединиться, а мед — раствориться. Промойте стейк под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Поместите его в пластиковый пакет или миску, залив маринадом. Оставьте мясо в холодильнике на несколько часов или на ночь. За это время смесь проникнет вглубь продукта, улучшая структуру. Перед термической обработкой дайте стейку постоять при комнатной температуре. Так он равномернее прожарится. Готовьте блюдо на гриле, периодически переворачивая. После этого дайте стейку 5–10 минут отдохнуть. Так соки равномерно распределяться по мясу. Накройте его фольгой, чтобы дошел до идеального состояния. Если оставшийся маринад немного прогреть на среднем огне, а потом довести до загустения, получится пикантный соус. Используйте его как дополнение к мясу.
Подача стейка
Картофельное пюре с добавлением сливочного масла или кремовая полента прекрасно сбалансирует жареное мясо. Овощной салат из капусты, огурцов и помидоров со свежей петрушкой или укропом — отличный выбор для контраста вкусов. Для эффектной подачи можно использовать деревянную доску. Расположите на ней свежие овощи, зелень и разные виды соусов для удобства употребления. Использование виски для приготовления стейков на гриле — отличный способ добавить изысканность традиционному блюду. Сложный вкус напитка, который можно приобрести на Маудау, передается мясу, в результате чего продукт получает многослойные оттенки. Экспериментируйте с подачей блюда, удивляя близких и друзей кулинарными шедеврами.
Понравилась статья?
Расскажи друзьям - поделись в социальных сетях:
